Suspiro:
no mínimo 4 claras
Bata as claras até ficares espumosas e volumosas, parecendo um creme. Adicione acúcar e leve ao forno até o garfo que você colocar nele, saia limpo.

Sei que faz algum tempo que eu não entro neste bolg, e não publico receitas.
Mas quando me inspirar volto a escrever
Beijos

Arroz personalizado:

Ingredientes:

2 copos e meio de arroz

1/4 de caldo Kinnor

orégano

hortelã

sal

1/2 litro de água fervida

5 dentes de alho descascados

1/2 cebola

óleo ou margarina

Modo de fazer:

Rale o alho e a cebola e coloque-os em uma panela com o óleo ou a margarina e o caldo Kinnor.

Enquanto a água ferve, lave o arroz.

Ligue em fogo alto a cebola e o alho até fritar e acrescente o arroz já lavado.

Acrescente o sal a gosto e orégano mexendo bem.

Quando o arroz estiver começando a grudar no fundo da panela, acrescente a água fervida.

Quando começar a secar, tampe a panela e abaixe o fogo.

Desligue-o quando estiver quase seco.

Depois de desligar, pegue um pouquinho de hortelã e coloque no centro da panela. Depois tampe.

Rende até 8 porções.

Torta de mandioquinha:
Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1 copo (250 ml) de leite
1 kg de mandioca cozinhada e moída
pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 xícara de chá de cheiro verde
1 colher de sopa de pó Royal
1/2 xícara de chá de trigo
sal a gosto
Recheio:
carne moída
azeitonas
milho e ervilhas
queijo ralado
cheiro verde
tomate picadinho
cenoura picadinha
muzarella
Modo de fazer:
Fazer um molho com o recheio.
Colocar em uma assadeira untada.
Alternar com o recheio, polvilhando com o queijo ralado.
A última camada deve ser de massa.
Cobrir com a muzarella.
Levar ao forno até dourar.
Rendimento para 8 pessoas.

Sopa de mandioquinha

Ingredientes:
1/4 de litro de leite
1 litro de caldo de carne bem coado
1/2 kg de mandioquinhas (já descascadas)
sal a gosto
fios de polpa de pimentão
cheiro verde
Levar o caldo de carne à ebulição.
Depositar as mandioquinhas, retomar a fervura.
Diminuir a chama e cozinhar até que as mandioquinhas se amaciem.
Passar tudo numa peneira bem fina.
Devolver ao calor, agregando (acrescentando) o leite aos poucos.
Mexer sem parar, reduzir a chama por 30 minutos.
Acertar o ponto do sal.
Colocar o cheiro verde.
Ao servir, enfeite com os fios do pimentão.
Rende para 4 pessoas.
Obs.: O mesmo procedimento serve para se fazer uma sopa de cenouras, de batatas ou de beterrabas.

Bombons caseiros

RECHEIO........................Pega-se 1/5 da barra de chocolate derrete em banho maria e acrescenta-se o creme de leite formando assim o Foudée (creme para recheio dos Bombons).Mexa bem até ele esfriar e ficar meio pastoso. Reserve assim fora da geladeira..CASCAS DOS BOMBONS....................Para fazer 10 Bombons grandes.Derreta 2/5 da Barra de Chocolate em banho Maria. Retire do fogo e fique mexendo até esfriar. Encha as forminhas até a boca com o chocolate puro já frio. Deixe o chocolate nas forminhas durante 01 minuto e derrame-o de volta na vasilha, esvaziando as forminhas que ficarão apenas lambuzadas de chocolate por dentro. Esse resíduo é que formará a casquinha dos Bombons. Bata o fundo das forminhas contra a mesa para que a camada de chocolate das casquinhas não fiquem com bolhas de ar.Depois vire as forminhas de boca para baixo e deixe escorrer por mais 02 minutos.Leve as forminhas para a Geladeira e deixe lá por 3 minutos para secar as casquinhas.Enquanto isso coloque o resto do chocolate da vasilha no banho maria morno para que o chocolate não seque..PARA ENCHER OS BOMBONS................Retire as forminhas da geladeira e preencha até o meio com o foundée feito de creme de leite com chocolate.Coloque uma Cereja dentro de cada forminha.Retire o chocolate puro do banho maria morno, esfrie,e acabe de encher as forminhas até a boca, fechando o Bombom.Bata o fundo da forminha contra a mesa para que tudo lá dentro fique sem bolha de ar.Passe uma faca ou colher retirando os excessos da boca das forminhas. Leve para a Geladeira por 15 minutos ou até as forminhas ficarem transparentes. Aí é só deixar os bichinhos sair da forma. Não force. Se estiverem dificil de sair da forma é porque não gelou direito ou então a casquinha ficou muito fina (para evitar isso é bom untar as forminhas com margarina antes de começar o serviço)Pensa que é facil? E a sujeira que a gente faz na cozinha...!Tem mais. Nunca deixe respingar agua nos chocolates. Eles detestam agua, ou o vapor do banho maria.Para lavar as forminhas e as vasilhas,use agua morna, quase quente.Copinhos de danoninho ou outros copinhos de plastico seco tambem serve de forminha.beijos

Se sobrar o foundée coloque-o num potinho de plastico bem fechado e guarde na geladeira.Ele não estraga durante um mes.Na hora de usar é só esquentar.

1/5 de uma barra de 1 kg de chocolate é igual a 200 gramas.2/5 são 400 gramas.As barras de chocolate já vem marcadas com tabletes de 200 gramas.

As forminhas quando levadas a geladeira para secar as casquinhas ou para secar os bombons devem ser colocadas sempre com a boca para cima.
Nos ingredientes, no lugar de uma barra de chocolate, coloque 3/5 de uma barra de chocolate de 1Kg (600 gramas).